I. TÓM TẮT LÝ THUYẾT

1. Một số lương thực phổ biến

Lương thực là nhóm thực phẩm chứa nhiều tinh bột, cung cấp năng lượng và chất bột đường cho cơ thể. Một số loại phổ biến ở Việt Nam là gạo, ngô, lúa mì, sắn, khoai lang, khoai tây. Ngoài tinh bột, lương thực còn chứa protein, lipid, vitamin nhóm B và các khoáng chất.

2. Một số thực phẩm phổ biến

Thực phẩm gồm các sản phẩm có thể ăn hoặc uống được, bao gồm:

  • Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: rau xanh, trái cây, lương thực.
  • Thực phẩm có nguồn gốc động vật: thịt, cá, trứng, sữa, sản phẩm chế biến (nước mắm, đồ hộp…).

Thực phẩm có thể biến đổi tính chất khi để lâu, không bảo quản đúng cách như đổi màu, mùi, vị, mất giá trị dinh dưỡng. Thực phẩm bị hỏng có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.

II. BÀI TẬP ÁP DỤNG

Bài 1.

Câu hỏi: Loại thực ăn nào sau đây chứa nhiều chất đạm?

A. Rau xanh. B. Gạo. C. Thịt. D. Ngô.

Hướng dẫn giải:

Chất đạm (protein) có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

→ Đáp án đúng: C. Thịt

Bài 2.

Câu hỏi: Hằng ngày, em thường làm gì giúp bố mẹ để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình?

Hướng dẫn giải:

Một số việc em có thể làm:

  • Nhặt và rửa sạch rau củ trước khi nấu.
  • Cất thực phẩm vào tủ lạnh sau khi dùng.
  • Vệ sinh tay sạch sẽ khi chế biến thức ăn.

Bài 3.

Câu hỏi: Hãy thiết kế một áp phích tuyên truyền về việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn giải:

Áp phích có thể bao gồm:

  • Hình ảnh: rửa tay, bảo quản thực phẩm, nấu chín kỹ, tránh thực phẩm ôi thiu.
  • Khẩu hiệu: “Ăn sạch – Uống sạch – Sống khỏe”, “Đừng để thực phẩm bẩn giết chết sức khỏe của bạn!”.
  • Màu sắc: rõ ràng, dễ nhìn, nhấn mạnh các nội dung quan trọng.